تکذیب خبر درج شده در روزنامه خبر جنوب

در پی درج گزارشی در روزنامه خبر جنوب سه شنبه 5 دی ماه 1391 با عنوان "ماجرای شیرهای وایتکس دار ؛ از شایعه تا انکار" و اعتراض مسئولین و دامدارن به گفته های منتصب به آقای دکتر حمیدرضا قیصری رئیس کارگروه تخصصی کشاورزی، دامپزشکی و منابع طبیعی بنیاد نخبگان فارس ، نامبرده با ارسال نامه ای به مدیریت روابط عمومی روزنامه خبر جنوب با ارائه توضیحاتی در ارتباط با مطالب منتصب به ایشان در خبر مذکور ، خواستار چاپ این توضیحات شده اند. متن نامه دکتر قیصری که رونوشت آن به اتحادیه صنعت دامپروری فارس نیز ارسال شده، به شرح زیر است:

مدیر محترم روابط عمومی روزنامه خبر جنوب

با سلام، احتراما در توضیح مطلب مندرجه سه شنبه مورخ 5/10/1391 در صفحه 5 آن روزنامه تحت عنوان "ماجرای شیر وایکتیس دار، از شایعه تا انکار" به استحضار می رساند که حدود یک هفته پیش خبرنگار محترم روزنامه در تماس تلفنی با اینجانب در ارتباط با مشکلات بهداشتی برخی مواد غذایی پرسشهایی را مطرح نمودند که موضوع اصلی بحث اینجانب در بالا بودن فلور میکروبی شیر خام برخی از دامداری های سنتی نسبت به استانداردهای جهانی و اثرات آن بر روی سلامت و اقتصاد بود. در حین صحبت خبرنگار محترم پرسشی مبنی بر افزودن وایتکس به شیر مطرح نمودند که بنده عنوان کردم که افزودن ترکیبات شیمیایی و مواد شوینده اگرچه در کاهش بار میکروبی شیر موثر است اما یک تقلب محسوب می شود. در بعضی موارد دامدار پس از شستشوی ظرف شیر با این مواد ممکن است آبکشی کافی را در اثر سهل انگاری انجام نداده باشد که بقایای این مواد در ظروف شیر موجب می گردد که نتیجه آزمون مواد شوینده مثبت گردد که خوشبختانه موارد نادری نیز که در کارخانه لبنی در آزمون مشکوک تلقی گردند با دقت و حساسیت بالای ناظرین بهداشتی معدوم می گردند و وارد چرخه تولید نمی شوند. لذا علیرغم اینکه اینجانب در تماس تلفنی چندین مرتبه تاکید نمودم که هیچگونه مدرک مستندی دال بر استفاده از وایتکس در شیر و فرآورده های لبنی وجود ندارد و تنها مرجع ذی صلاح در ارتباط با اظهار نظر در این مورد سازمان دامپزشکی و سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت می باشند؛ متاسفانه بدلیل انتخاب گزینشی و برداشت شخصی و غیرعلمی از صحبت های اینجانب خبرنگار محترم این موضوع را به یک سوژه ی خبری برای خود تبدیل نموده و موجب آزردگی خاطر دامداران محترم و برخی از ناظران بهداشتی استان فارس گردیده است. با توجه به اینکه بنده چندین مرتبه از خبرنگار محترم درخواست کردم که مطالبی که قرار است در روزنامه از قول اینجانب نقل قول گردد را به صورت مکتوب برای اینجانب ارسال کند تا مطالب غیر واقع و غیر علمی بیان نشود اما ایشان استنکاف ورزیدند، خواهشمند است جهت تنویر افکار عمومی، ترویج فرهنگ مصرف شیر و فرآورده های لبنی و دلجویی از دامداران پرتلاش و ناظرین بهداشتی استان دستور فرمائید توضیحات فوق ظرف 48 ساعت آینده در آن روزنامه چاپ گردد.

با آرزوی توفیق الهی

دکتر حمیدرضا قیصری

نائب رئیس انجمن علمی بهداشت مواد غذایی ایران